Standard
MALMÖ
450 KVM
KOMPLETT INREDNINGSKONCEPT
I slutet av våren 2019 påbörjades utvecklingen av ett nytt koncept för en restaurang på två våningar i Hansagallerian, mitt i centrala Malmö. Vi ville skapa en klassisk, tidlös restaurang med elegans i sann Hansa-anda. Tanken är att restaurangen ska ha en lätt bistro/café-känsla på entréplanet, vilket återspeglas i menyn där man t.ex. kan beställa smørrebrød och ett glas cava samtidigt som man betraktar flödet av människor som passerar förbi i köpcentret. Fem grundelement - vitt kakel, massiv ek, metall; mässing och krom, Carrara-marmor och läder - genomsyrar restaurangens interiör och utgör tillsammans balansen i det tidlösa uttryck vi sökte i konceptet.
Restaurangen på källarplanet är en korsning mellan en deli och kvällsbistro där man under en längre sittning kan avnjuta en meny av smakupplevelser. Det är också en lunchrestaurang där man kan fly vardagsstressen på gatuplanet för att äta en snabb lunch i en lugnare och mer avskild miljö en våning ner och kanske efteråt köpa charkuterier, ost och lokalproducerade varor från delin. Materialen från entréplanet fortsätter här, med undantag för mässingen som ersätts av svärtad metall och rostfritt stål för att skapa en råare och mer dämpad känsla i kontrast till entréplanet.
